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【全科醫學科】胃切除後,如何給飲食“加分”

時間: 2019-07-31     來源: 全科醫學科    編輯: 中心醫院

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  胃是食道的擴大部分,位于膈下,上接食道,下通小腸。胃的主要功能是儲存、攪拌食物,通過胃酸和胃酶的作用,將食物變成粥狀物,以便腸道消化吸收。https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_gif/WibOJ8n0QzS3jElJlPTLH0BrlfOso9GFHZjekVTIRibQhzoX6TxOuzoTdB2wHBnDuZtfeR71NTMJicu8vNFkNJNag/640?wx_fmt=gif

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由于胃的相關疾病,如胃癌,切除了大部分胃或全胃,可出現一系列因食物消化不良或營養吸收障礙導致的並發症:

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食物攝取不足,體重減少;

傾倒綜合征:表現爲進甜流質飲食後10-20分鍾,出現劍突下不適、心悸、乏力、出汗、頭暈甚至虛脫,並有惡心、嘔吐、腹部絞痛、腹瀉等症狀;

維生素B12缺乏;

缺鈣、骨骼疾病;

缺鐵、缺血。

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因此,患者術後的飲食調理非常重要,一般情況下,患者應遵循以下原則:

少量多餐

因胃癌根治性切除術後僅殘留小部分胃或全胃切除後空腸代胃,進食容受量比原來明顯減少。只有增加餐數,才能彌補食量不足,滿足機體對營養物質的需求。患者應養成良好的飲食習慣,進食時間規律,定時定量進餐,堅持少食多餐,以每天56餐爲宜。主食與配菜應選稀、軟且易于消化的食物,千萬不可暴飲暴食。

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多吃蛋白質豐富食物

流質飲食以米湯、蛋湯、菜湯、藕粉爲宜。半流質飲食應選擇高蛋白、高熱量、高維生素、低脂肪、新鮮易消化的食物。動物性蛋白最好的來源是魚類,魚類蛋白質質量高且易爲人體消化吸收,所以我們鼓勵多食魚類,如黃花魚、鲫魚等。進普通飲食後,應多食蔬菜、水果等含纖維素高的食物,以保持大便通暢。

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飲食要清淡

給予高蛋白、高維生素、高纖維素的易消化的食物,多食新鮮蔬菜和水果,少吃脂肪,少吃或不吃腌制品,因腌制品中含較多的二甲基亞硝酸鹽,在體內易轉化成致癌物亞硝胺。少喝或不喝高濃度飲料,避免辛辣刺激性食物及過冷、過熱飲食。每日攝取的總熱量以15002000千卡爲宜。

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補充鐵劑

胃切除術後胃酸缺乏,影響鐵的吸收,可導致缺鐵性貧血,堅持將鐵鍋作爲重要炊具,並根據具體情況服用硫酸亞鐵制劑,選食動物肝髒、豆類、菠菜、紅棗等含鐵量高的食物。

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細嚼慢咽

術後胃的研磨功能缺乏,所以牙齒的咀嚼功能應扮演更重要的角色。對于較粗糙不易消化的食物,應細嚼慢咽。

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禁煙忌酒

酒對消化道的刺激人人皆知,而且損害肝髒。吸煙有害,而且影響消化液的分泌。煙酒百害而無一益,必須禁,必須忌。

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食物禁忌

忌食生冷、過熱、粗硬食物;忌吃辛辣刺激性強的調味品,如胡椒。芥末等;避免過油及過于粗糙的食物,如炸雞。油條等油炸食物。

 

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